הדרכות לצוותים
הדרכת מארחות
חיזוק עמדת הקבלה כנקודת מפתח בחוויית האורח ובניהול הזרימה במסעדה.
מה כוללת ההדרכה
בניית שליטה מקצועית בעמדת הקבלה, ניהול זרימת קהל, עבודה עם מערכות הושבה ותקשורת שוטפת עם צוות הפלור והמטבח.
מה לומדים
ניהול הושבות חכם לפי קצב הסרוויס
יצירת חוויית פתיחה מקצועית ומזמינה
ניהול זמני המתנה בצורה שירותית
עבודה מתואמת עם מנהלי המשמרת והפלור
שליטה מלאה במערכות הזמנות והושבה
איך זה עובד?
1
מיפוי העמדה
הבנת תפקיד המארחת ומשמעותו בחוויה הכוללת של האורח.
2
ניהול זרימה
לימוד ניהול הושבות, עומסים וזמני המתנה בצורה חכמה.
3
תקשורת ותיאום
תרגול תקשורת שוטפת עם הפלור, המטבח ומנהלי המשמרת.
4
יישום ושליטה
עבודה מעשית עם מערכות הזמנות ותרגול בתנאי שטח.
רוצים עמדת קבלה שעושה רושם?
הדרכת מארחות שמשדרגת את הרגע הראשון של כל ביקור.