דנה שימרוני
יועצת ומדריכה לעסקי אירוח. גדלתי בפלור, עבדתי בכל תפקיד – ואני יודעת בדיוק מה גורם למקום לעבוד טוב באמת.
מהפלור אל הליווי
התחלתי לעבוד במסעדות בגיל 18. לא כי תכננתי קריירה בתחום – פשוט הייתי צריכה לעבוד. אבל משהו בעולם הזה תפס אותי.
עברתי את כל השלבים: מלצרית, ברמנית, מנהלת משמרת, ולבסוף מנהלת מסעדה. כל תפקיד לימד אותי משהו אחר – על אנשים, על לחץ, על מה שבאמת חשוב כשהמסעדה מלאה והמטבח בוער.
הבנתי שאני לא רק אוהבת לעבוד בשטח – אני גם יודעת להסביר לאחרים איך לעשות את זה נכון. התחלתי להדריך צוותים, ללוות מנהלים, ולעזור לעסקים לבנות את עצמם מחדש.
היום אני מלווה עסקי אירוח בכל הארץ. המטרה שלי פשוטה: לתת לכם את הכלים והגישה שיגרמו לפלור שלכם לעבוד – בלי רעש, בלי סיסמאות, רק מה שבאמת עובד בשטח.
“אני לא מאמינה בפתרונות קסם. אני מאמינה בעבודה, בהקשבה, ובהבנה שכל עסק הוא סיפור אחר.”
הדרך בשטח
ההתחלה בשטח
התחלתי כמלצרית צעירה במסעדה עמוסה בתל אביב. למדתי מה זה לחץ אמיתי, ואיך לשרוד משמרת בלי לאבד את החיוך.
מנהלת משמרת
קודמתי לניהול משמרות. גיליתי שהאתגר האמיתי הוא לא רק לעבוד קשה, אלא לגרום לאחרים לעבוד ביחד.
מנהלת מסעדה
לקחתי אחריות מלאה על מסעדה. שם הבנתי לעומק איך כל חלק בעסק משפיע על התוצאה הסופית.
התחלתי ללוות עסקים
הבנתי שיש לי משהו לתת. התחלתי ללוות מסעדות וצוותים, ולהעביר את מה שלמדתי בשטח.
הקמת D.A.N.A FLOOR
הקמתי את החברה שלי. המיקוד: להביא לכל עסק אירוח את הכלים והגישה שגורמים לפלור לעבוד באמת.
ליווי עשרות עסקים
מלווה מסעדות, בתי קפה, מלונות ועסקי אירוח בכל הארץ. משלבת הדרכות צוות, ייעוץ ניהולי ובניית תהליכים.
פילוסופיה
ארבעת העקרונות שמנחים אותי בעבודה עם כל עסק
שירות זה לא נימוסים
שירות אמיתי זה לא לחייך ולהגיד בבקשה. זה להבין מה האורח צריך עוד לפני שהוא מבקש, ולספק את זה בצורה טבעית.
מכירה זה לא לחץ
מכירה טובה היא המלצה כנה. כשהמלצר מאמין במה שהוא מציע, האורח מרגיש את זה ורוצה לנסות.
ניהול זה לא פיקוח
מנהל טוב יוצר סביבה שבה אנשים רוצים לעבוד טוב. לא צריך לעקוב אחרי כולם – צריך לתת להם סיבה להיות מצוינים.
תוצאות בונים בשקט
בלי סיסמאות, בלי הבטחות ריקות. עבודה יומיומית על הדברים הקטנים היא זו שבונה עסק מצליח לטווח ארוך.
בואו נדבר על העסק שלכם
אשמח לשמוע על האתגרים שלכם ולבדוק איך אני יכולה לעזור.