טוען...
פותחים מסעדה חדשה? אני מלווה אתכם מהשלב הראשון ועד ליום הפתיחה ואחריו. נבנה יחד תשתית מקצועית שתחזיק לאורך זמן.
בעלים חדשים משקיעים כל כך הרבה בעיצוב, במטבח ובשיווק – ושוכחים את הדבר הכי חשוב: איך העסק באמת יעבוד יום-יום. בלי נהלים ברורים, בלי צוות מודרך ובלי סטנדרט שירות – גם המסעדה הכי יפה לא תצליח.
אני עוזרת לכם לבנות את הבסיס הנכון: מגיוס ובניית צוות, דרך כתיבת ספר מסעדה ונהלי עבודה, ועד ליווי צמוד בימים הראשונים. כשנפתחים עם תשתית חזקה – הכל אחר כך קל יותר.
נכיר את החזון שלכם, נבין את קהל היעד ונתכנן את מבנה העבודה והסטנדרטים.
נכתוב יחד את ספר המסעדה, נהלים, תפריטים ותסריטי שירות. כל מה שהצוות צריך לדעת.
אעזור בתהליך הגיוס ואדריך את הצוות – הדרכות שירות, מכירה ותפקיד לפי הסטנדרט שבנינו.
אהיה איתכם בימים הראשונים – לוודא שהכל עובד, לתקן בזמן אמת ולתת ביטחון לצוות.